グルテンフリーのふわふわ米粉パン
ringer193 @cook_40193709
いつでも焼けるので、小腹におやつによく焼いています。
米粉パンはパサパサするか、餅化するか、どちらかが多かったので、これは配合を追求して我が家の定番になりました！
グルテンフリーのふわふわ米粉パン
いつでも焼けるので、小腹におやつによく焼いています。
米粉パンはパサパサするか、餅化するか、どちらかが多かったので、これは配合を追求して我が家の定番になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を全てボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。
-
- 2
米粉以外の粉類は最大20gまで。米粉と合わせて200gにします。
- 3
米粉200gが1番シンプルですが、他にもオートミール粉末や大豆粉などを混ぜても良いです。
-
- 4
粉類を混ぜ合わせたら、油と水を入れてよく混ぜます。油は最大20gで調整します。
- 5
水は半分投入にしても美味しいです。
- 6
粉類と水分がよく混ざったら、入れ物に移して8時間冷蔵庫で寝かせます。蓋は軽く閉まる程度にして、密閉しないでください。
-
- 7
8時間経ったら、好きな量だけ取り出し、丸く成形します。クープは忘れず。
- 8
私はいつも半量を4等分して小さな丸パンにしてます。
-
- 9
固くなった生地を手で丸めているとと温度が戻って成形しやすくなります。油を薄く全体に塗ります。
- 10
私はここで岩塩を掛けるのが好きです。
- 11
常温で20〜30分置いて、少しふっくらして来るまで待ちます。
-
- 12
トースターで10〜15分程焼いて完成です。
コツ・ポイント
粉類200、水分20、を間違えなければよっぽど焼けます。
トップの写真は丸める時にフラックスシードを混ぜ込みました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26749591
