簡単!エンドウとあげの卵とじ
旬のエンドウで☆もう一品欲しいときにすぐできます!
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母が昔から作っていたおかずです!
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(下ごしらえ)
エンドウは筋をとる。あげを熱湯をかけて油抜きする。
あげをエンドウの長さに合わせて短冊切りにする。
鍋であげを軽く炒めて、さらにエンドウを加えて軽く炒める。
水をひたひたより少なめに入れ、だしを入れて弱火で煮る。薄口醤油を少々加えて煮る。
溶き卵を入れて半熟で火を止めて完成☆
コツは特になしです☆
だしとお醤油はお好みの量でどうぞ(^O^)卵を入れたらグツグツしないほうがおいしいと思います!
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