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里芋そぼろ煮
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里芋そぼろ煮-レシピのメイン写真

里芋そぼろ煮

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

良く炒めた挽肉のコクが染みた里芋の煮物。
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもや大根で作りますが、里芋に変えてみました。

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このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもや大根で作りますが、里芋に変えてみました。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

良く炒めた挽肉のコクが染みた里芋の煮物。
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもや大根で作りますが、里芋に変えてみました。

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材料

3〜4人分
  • 里芋 450g
  • 挽肉 100g
  • 生姜 少々
  • A砂糖 大さじ2
  • A酒 大さじ2
  • A醤油 大さじ2
  • A水 500cc
  • B醤油 大さじ1/2
  • Bみりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    里芋はひとくち大に切り、米のとぎ汁で下茹でする。

  2. 2

    フライパンで挽肉を良く炒める。微塵切りにした生姜を加えて炒める。Aと1を加えて煮る。

  3. 3

    里芋が柔らかくなったら、最後にBを加えて煮からめる。

コツ・ポイント

里芋は下茹でせずに、水にさらした後レンジで加熱してもOK。挽肉は何でもOK。途中で火を止め、何回かに分けて煮たほうが染みやすい。生姜は隠し味程度。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2013/11/27 13:52に公開

このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 里芋 ひき肉 酒 しょうが

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