瓦そば風 瓦うどん！
ckachan @cook_40122506
山口県の郷土料理を我が家風にアレンジ☆
うどんのおかげでお腹いっぱい♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
我が家では、瓦そば（山口限定？）をよくします。育ちざかりのキッズには少し軽い様なので、我が家ではうどんも一緒に焼いています。
瓦そば風 瓦うどん！
山口県の郷土料理を我が家風にアレンジ☆
うどんのおかげでお腹いっぱい♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
我が家では、瓦そば（山口限定？）をよくします。育ちざかりのキッズには少し軽い様なので、我が家ではうどんも一緒に焼いています。
作り方
- 1
牛肉を軽く炒めたら、砂糖・みりん・酒・醤油で甘辛く味付けし汁気がなくなるまで煮詰めます。
-
- 2
卵は味付けなしで錦糸たまごに、ネギは細かく切ります。
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- 3
油を引いたホットプレートで、茶そば・うどんを3〜5分蒸し焼きにします。
-
- 4
1の牛肉と2の卵・ネギ・のりを3の上に飾ってできあがり♬
だし汁につけて食べます。だしは温めてもそのままでもOK。 -
- 5
山口県ではこんな感じで4人分の瓦そばセットが売られています。
セットを使っても茶そばを茹でても安上がり！ -
コツ・ポイント
牛肉の味付けはお好みの味付けで。
麺がカリカリになったほうが美味しいです☆
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豪華に見える焼きそばです。おもてなしにもオススメ！山口県の郷土料理、瓦そば風です。茶そばではなく、焼きそば麺を使ってます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239205
