クリームチーズ、サワークリーム、卵を常温にする。
型にバターを塗り、オーブンシートを底と側面に敷く。

ビスケットをジップロックに入れ粉々に砕く。
溶かしたバターを加え、よく混ぜる。

ビスケット生地を型に敷き詰める。
マッシャーをラップでくるみ、押さえると綺麗に押さえられます。
冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズを練りなめらかになったら上白糖を加え、よく混ぜる。
溶いた卵を入れ、よく混ぜ合わせる。

生クリーム、コーンスターチ、バニラエッセンスを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
一度こし器でこし、型に流す。

型の回りをアルミはくでまく。
天板にお湯を張り、生地をのせる。
160度に予熱したオーブンで、70分焼く。

焼けたら、冷めるまで待つ。
その間に、サワークリームをよく練り、上白糖を加え混ぜ合わせる。

チーズケーキ生地に、サワークリームを塗り、200度に予熱したオーブンで、10分ほど焼く。

焼けたら、型のままあら熱が冷めるまで待つ。
冷めたら型のまま、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。