そ〜っと静かに*簡単落とし卵

こつゆ514 @cook_40240063
うどんやお蕎麦、ラーメンにゆで卵や温泉卵入れたいけど、食べようと思ってから作るには、時間がかかる⏰そこで、落とし卵。簡単です♪
そ〜っと静かに*簡単落とし卵
うどんやお蕎麦、ラーメンにゆで卵や温泉卵入れたいけど、食べようと思ってから作るには、時間がかかる⏰そこで、落とし卵。簡単です♪
作り方
- 1
卵は割って器に入れておきます
- 2
お鍋に水を入れ沸騰させます
- 3
お湯が沸いたら、弱火にして、お箸で渦を作るように回しその中心に卵をそっと入れます
- 4
白身が散らばってくるので、そおーっと渦を作りながら、真ん中に白身を寄せます→ここであまり触らない説もあり。次回確認します
- 5
3〜4分で好みの固さになったら、網じゃくしで、すくいます
- 6
入れたいものに、そっと入れます♪今回、白身が散らばったのは網に残ったので、器には入れてません
- 7
割ってみると温泉卵状態です♪
- 8
KBBさん 孫ラーメン♡素麺で作るばあばのラーメン🍜覚え書き ID26434293に入れました♪
コツ・ポイント
卵はいきなりお鍋に入れないで、器に割って入れておく。お鍋に卵を入れる時は、お湯の表面スレスレの低い位置からそお〜っと入れる。弱火でそお〜っと火を通す、です。汁物やパスタにも♪その際には、よ〜く水気を切ってね。あと崩れ安いので注意⚠️です。
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