果汁たっぷり♪キラキラゼリー菓子
ひな祭りや、お花見、七夕など。子供の好きな、果汁たっぷりのゼリー菓子。見ているだけでも嬉しくなっちゃう♪話題入り感謝
このレシピの生い立ち
家族の大好きな、ゴ○チャロフのパミ○のようなものが出来ないかと試行錯誤しました。ちょっと食感は違いますが、夏の涼夏、金玉糖に、ゼラチンの食感を加えることで子供受けする食感になったと思います。
果汁たっぷり♪キラキラゼリー菓子
ひな祭りや、お花見、七夕など。子供の好きな、果汁たっぷりのゼリー菓子。見ているだけでも嬉しくなっちゃう♪話題入り感謝
このレシピの生い立ち
家族の大好きな、ゴ○チャロフのパミ○のようなものが出来ないかと試行錯誤しました。ちょっと食感は違いますが、夏の涼夏、金玉糖に、ゼラチンの食感を加えることで子供受けする食感になったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆のゼラチンに湯を入れふやかしておく。ジュースに、砂糖とこな寒天を入れて火にかける。
- 2
沸騰するまで強火。沸騰後は、吹きこぼれないよう火加減を調節しつつ、へらでかき混ぜながら煮詰めていく。
-
- 3
煮詰め過ぎは禁物。全体がとろんとした感じになって、木べらにうっすらと膜が張る程度で火を止める。泡も若干大きめ。
-
- 4
ここで煮詰めすぎると飴のようになってしまうので、気をつけてね。
- 5
お弁当箱などの型にクッキングシートをひく。ここから加熱するわけではないので、クッキングシートをテープで固定しても大丈夫。
-
- 6
ふやかしたゼラチンを入れて、よく混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し込む。
-
- 7
あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 8
よく固まったら、クッキングシートを広げ、グラニュー糖をまぶしながら切り分けていく。または型で抜く（ぶどうジュース↑）。
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- 9
タッパーに入れて、蓋をせず冷蔵庫に入れ、上下をひっくり返しながら乾燥させます。
- 10
出来てすぐと２，３日後とでは全然食感が違います（コツ・ポイント）。
- 11
トップ画像は星形で抜いたもの。こちらは四角く切り分けました。
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- 12
クマちゃん型は、シリコン製の製氷皿で固めたそうです。ベビーだやんさん。
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- 13
2011.6.22 カテゴリー入りしました。
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コツ・ポイント
型をぬらしても、くっついてしまいます。必ずクッキングシートをひいて下さい。
作りたてより、２～３日たった方が、適度な堅さがでて、グラニュー糖がなじんで美味しいです。
ゼラチンを使用してますので、食感を保つためにも冷蔵保存してます。
つくれぽ
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