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お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪
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お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪-レシピのメイン写真

お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

長崎県島原市の名物具雑煮♪　島原の正月は、具雑煮♪　これは１人分ずつ土鍋で作っています。　島原の姫松屋さんの具雑煮最高♪
このレシピの生い立ち
私のおばあちゃんが島原なんで、子供の頃から慣れ浸しんだ雑煮です。
一杯の具で満足感１２０％です。
ぜひ、お試しあれ～♪

長崎県島原市の名物具雑煮♪　島原の正月は、具雑煮♪　これは１人分ずつ土鍋で作っています。　島原の姫松屋さんの具雑煮最高♪
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一杯の具で満足感１２０％です。
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お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

長崎県島原市の名物具雑煮♪　島原の正月は、具雑煮♪　これは１人分ずつ土鍋で作っています。　島原の姫松屋さんの具雑煮最高♪
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私のおばあちゃんが島原なんで、子供の頃から慣れ浸しんだ雑煮です。
一杯の具で満足感１２０％です。
ぜひ、お試しあれ～♪

長崎県島原市の名物具雑煮♪　島原の正月は、具雑煮♪　これは１人分ずつ土鍋で作っています。　島原の姫松屋さんの具雑煮最高♪
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一杯の具で満足感１２０％です。
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材料

１人分
  1. 鶏モモ肉（一口大） ６０ｇ
  2. 人参（花形） １５ｇ
  3. 高野豆腐（コロコロ切り） ５ｇ
  4. 白菜（一口大） １５０ｇ
  5. ホウレンソウ（４等分） ３０ｇ
  6. ささがきごぼう ２０ｇ
  7. 餅 ２ケ
  8. 鰹だし １５０ｇ
  9. 水 １５０ｇ
  10. 薄口醤油 ２５ｇ
  11. 塩 適量
  12. かまぼこ（スライス３枚） １０ｇ
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作り方

  1. 1

    鶏モモは一口大に切り、水１５０ｇで出汁を取ってください。

  2. 2

    人参は花に抜きボイル。笹がきごぼうも下茹でしておいてください。荒野は戻しコロコロに切っておきます。

  3. 3

    １人用鍋に野菜や具を入れて、①とカツオだし、薄口を入れて煮ます。

    • お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪作り方3写真
  4. 4

    具に火が通ったら出来上がりです。薄いようなら塩で調えてください。

    • お正月のお雑煮は♪島原名物、具雑煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

おもちは焼きません。
鍋に具を並べて一緒におもちを入れても問題ないです。

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224
2013/11/22 11:35に公開
食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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