大根の葉っぱは、よく洗ってみじん切りにする。エリンギも、みじん切りにする。

フライパンに油を敷いて熱し、①を入れて炒める。

②に鰹節、煎りゴマの半分を入れて炒める。(鰹節とかの味を染み込ませる為なので、省略しても可)

めんつゆで味付けをする。(大１くらいいれて味見して好みで加えてる)

④に残りの鰹節、煎りゴマを入れて炒める。(③で全部いれても良いし、ここで全部加えるようにしてま可)

最後に、ゴマ油を一周回し入れて炒めたら完成