むき栗とマロンクリームの三つ編み食パン
市販のむき栗とマロンクリームで、食パンがワンランク上の味に！
三つ編みすることで、どこを食べても栗の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いつもは粒あんを使って作る三つ編みパン。
いつか買いたいなぁ～と思っていたマロンクリームを、やっと買いました。
かたさなどが粒あんに似ていたので、これなら三つ編みパンが作れるかも…と思い、むき栗で食感もプラスして作ってみました♪
むき栗とマロンクリームの三つ編み食パン
市販のむき栗とマロンクリームで、食パンがワンランク上の味に！
三つ編みすることで、どこを食べても栗の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いつもは粒あんを使って作る三つ編みパン。
いつか買いたいなぁ～と思っていたマロンクリームを、やっと買いました。
かたさなどが粒あんに似ていたので、これなら三つ編みパンが作れるかも…と思い、むき栗で食感もプラスして作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
むき栗は、1粒を4つくらいに切っておく。
-
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台の上に取り出す。
- 5
４のパン生地を麺棒を使って15×25cm位にのばし、手前2/3の所にマロンクリームをのばす。
-
- 6
※マロンクリームを生地にのせる場合は、生地の端から1.5cm位は開ける。（生地を折り重ねた時につまんで閉じる分）
- 7
その上に、３のむき栗を全体に散らすようにのせる。
-
- 8
７のパン生地の奥側1/3のパン生地を、手前に折って重ねる。
-
- 9
次に、手前の1/3のパン生地を折って重ね、パン生地の合わさった所を、指でつまんで閉じる。
-
- 10
９にかたく絞った布巾をかぶせ、8分位置く。
（※ベンチタイム） - 11
10のパン生地を縦に置き、麺棒で15×25cm位にのばす。
-
- 12
もう一度、奥側1/3のパン生地を重ね、手前1/3のパン生地を重ね、パン生地を指でつまんで閉じる。
-
- 13
※パン生地をのばす際に、力を入れ過ぎてマロンクリームが出てこないよう気をつける。もし、出てきてもそのまま成形する。
- 14
12のパン生地を縦に置き、再び麺棒で15×25cm位にのばす。
-
- 15
14のパン生地を、スケッパーなどで縦に6等分に切る。
-
- 16
15で切ったパン生地を3本使って、生地の真ん中から三つ編みを始める。
-
- 17
※以前、生地を三つ編みにする際に、端から編んでいくより真ん中から編むほうがきれいに仕上がったので…。端からでもOKです。
- 18
三つ編みが端まで来たらパン生地の向きを変え、あと半分を裏編みの三つ編みにする。
この三つ編み生地をもう1つ作る。 -
- 19
18の三つ編み生を、パン生地が合わさった所が底に来るように折りたたむ。
- 20
パウンド型に薄くサラダ油(分量外)を塗り、19の生地を並べて入れる。
-
- 21
オーブン内と、型に入れた20のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 22
発酵が終わったら食パン型をのせた天板を取り出し、オーブンを190℃で予熱する。
- 23
オーブンの予熱が完了したら、オーブンの天板に21のパン型をのせ、様子を見ながら18～20分位焼く。
-
- 24
※パンの表面が焦げないように、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
- 25
焼き上がったあん食パンを型から取り出し、網の上で冷ます。
- 26
◆三つ編みパンレシピ
『パウンド型で作る★あん食パン～粉150g』
（ID:20296537） -
- 27
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- 29
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- 30
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- 31
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コツ・ポイント
使用するオーブンの種類や大きさなどに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
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