厚揚げ（がんも）は食べやすい大きさに切る。青梗菜も一口大に切っておく。

フライパンにごま油（分量外）をひき挽肉を炒める。油が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

挽肉に火が通ったら厚揚げを入れ、軽く焼き目をつけたら酒（水）を入れ沸騰させる。

３に青梗菜を加え、だし、味噌、醤油を入れて青梗菜がしんなりするまで煮る。（ここで味もみておく）

４に☆を混ぜた水溶き片栗粉を入れてさっと混ぜたら出来上がり！