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押し麦サラダ(イタリアン風)
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押し麦サラダ(イタリアン風)-レシピのメイン写真

押し麦サラダ(イタリアン風)

makiko28
makiko28 @cook_40153702
カリフォルニア

押し麦をイタリアン風のサラダでいただきます!
このレシピの生い立ち
あるイタリアンバールで食べたランチに添えられた押し麦サラダがとても美味しくて、なんとか家でも再現できないものかと作ってみたのがこれ!簡単なのに彩りもよく見栄えがするので、我が家のホームパーティーでもよく登場する一品です☆

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makiko28
makiko28 @cook_40153702
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あるイタリアンバールで食べたランチに添えられた押し麦サラダがとても美味しくて、なんとか家でも再現できないものかと作ってみたのがこれ!簡単なのに彩りもよく見栄えがするので、我が家のホームパーティーでもよく登場する一品です☆

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材料

6人分
  • 押し麦 200g
  • 赤タマネギ 1/2個
  • パプリカ(好みの色) 1/2個
  • EXオリーブオイル 大3
  • 白ワインビネガー 大3
  • レモン汁 大1
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    押し麦を茹でる。パスタを茹でるのと同様に熱湯に塩とオリーブオイル少々(分量外)入れて5分程度。

  2. 2

    EXオリーブオイルと白ワインビネガー、粗くみじん切りした赤玉ねぎとパプリカをボールに混ぜておく。

    • 押し麦サラダ(イタリアン風)作り方2写真
  3. 3

    粗熱をとった押し麦を2に加えて混ぜ合わせる。この時、塩コショウで調味し冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    十分に冷えたら、レモン汁をふって混ぜ合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

お好みで刻んだルッコラやベビーリーフを混ぜ合わせて盛り付けてもOK!押し麦サラダの味が引き立つとともに、彩りもいっそう鮮やかに☆

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makiko28
makiko28 @cook_40153702
2011/05/22 09:50に公開
カリフォルニア
ヨガと自然が好きな2人娘の母。美味しく楽しくいただく食事が毎日のエネルギー♪ カリフォルニアに居ながら和食もがんばってます。
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このレシピのキーワード

サラダ パプリカ レッドオニオン 押し麦

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