【下準備】
・材料をすべて常温に戻す
・アーモンドプードルをふるう
・★を合わせてふるっておく

バターを泡だて器でマヨネーズのようなクリーム状にする→砂糖を加え白くふんわりするまで混ぜる

②に卵黄、塩を加えて混ぜ、アーモンドプードルを加え泡だて器でよく混ぜる

ゴムベラに持ち替えて★の粉類を入れ、切るように混ぜる
※練らないで！！

粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で１時間以上寝かす（できたら一晩）

【ドリュール】インスタントコーヒーをお湯で溶いて冷まし卵黄と混ぜる

寝かせた生地を面ぼうで1cmの厚さに伸ばす→セルクルで型抜き

生地をセルクルごとシートをひいた天板に乗せドリュールを塗る→表面に竹串などで模様をつける

170℃のオーブンで25分焼く
→型から抜いて冷ましたら完成