モロヘイヤはさっと茹でて水にとり、水気を切ったら細かく刻んでおく。フードプロセッサがあると簡単。

しらたきはゆがき、食べやすい長さに切っておく。

モロヘイヤにめんつゆ、お酢少々、ゴマ油を適量加え良く混ぜる。

しらたきを加え混ぜ、塩で味を整えて出来上がり。