だいこんは皮をむき、2cmぐらいの厚さに切っておく。卵は表面を洗っておく。

土鍋にだいこんを敷き、上にはんぺん以外のおでんダネを適当に並べる。

２に水カップ４注ぎ、めんつゆを鍋の端から流し込む。

ふたをして弱火で30分煮、ふたをはずし更に30分煮る。