しらたきのピリ辛炒め
ひよこ食堂。 @cook_40051627
春雨の代わりにしらたきを使って、豚ひきたっぷり野菜たっぷりピリ辛炒めを作ります。弾力のあるしらたきは、食べ応え十分です～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
しらたきのピリ辛炒め
春雨の代わりにしらたきを使って、豚ひきたっぷり野菜たっぷりピリ辛炒めを作ります。弾力のあるしらたきは、食べ応え十分です～
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ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
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アプリでひらく作り方
- 1
生姜・にんにくは、みじん切りにします
- 2
しいたけは、薄切りにします
- 3
人参・ピーマンは細切りにして、ごま油でさっと炒め、お皿に取り出します
- 4
しらたきは、さっと茹で3等分に切ります
- 5
フライパンに、サラダ油・豆板醤・① を入れ香りよく炒めます
- 6
豚ひき肉をを入れ、色が変わるまで炒め、塩コショウをします
- 7
④を入れ水分をとばしながら炒め、②を入れしんなり炒めます
- 8
酒・砂糖・醤油 を順に加え汁気がなくなるまで炒め、最後に③を加えごま油を回し入れて完成！
コツ・ポイント
したしらたきはさっと水洗いして、沸騰させたお湯で1～2分茹でざるに上げ、そのまま数分おき水気をしっかり切ります。
下茹ですることで、臭みを取り味をなじみやすくします。
つくれぽ
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