みじん切りにしたにんにく・しょうがを油をしいた鍋で炒める。

少し焼き色が付いたら●を入れて1分程煮つめる。

ソース完成。

お好きな野菜を食べやすく切ってレンジで1分30くらいチンしてやわらかくしておく。

豆腐は軽く水切りして好きな等分に切り分量外の片栗粉を全体にまぶす。

油をしいたフライパンに豆腐を入れて全面を焼く。豆腐が焼けたら野菜を投入。

③でできたチリソース、お湯大２で溶いた鶏ガラスープを入れて和える。豆腐が潰れないように優しく混ぜる。

火を止めてごま油を回し入れお皿に盛る。