玉ねぎとにんにくはみじん切り、鳥もも肉は4等分に切り、塩、胡椒をしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎも入れ、薄茶色になるまで炒める。

トマト缶、ソース、砂糖、ローリエを入れ、10分ほど煮詰める。

ソースを煮詰めている間に、鶏を焼く。
テフロンのフライパンに油を敷かず、鶏もも肉を皮目から入れる。

焦げ目が付いたら返して反対側も焦げ目が付くまで焼く。

鶏肉をソースの中に入れる。
5分位煮込めば出来上がり。

出来れば半日〜1日寝かせると味が染み込んで美味。