材料を準備。鶏は蒸し鶏（茹で鶏）の冷製を使用。

マッシュルームと玉葱、蒸し鶏を適当な大きさにカット。パセリは葉の部分を微塵切り。固形コンソメをお湯に溶いたものを準備。

鍋にバターを溶かし、マッシュルームと玉葱をソテー。塩コショウ適量。白ワインを加えて風味づけする。

コンソメを加え、弱火。具がしんなりしたところで、蒸し鶏をあわせる。オレンジ代用のジュースとパセリを加え、ひと煮立ち。

皿に盛り付けて完成。