キッチンばさみでさやの両方を落とす

塩を多めにひとさじまぶし

産毛が取れるよう、米を研ぐ要領で塩を強めになじませます

できるだけ大きな鍋に水をグラグラ沸騰させ、塩を入れ枝豆を茹でます。２～３分

さっとざるにあけ、小さじ一杯の粗塩を振り、ざるごとゆらしまんべんなくなじませます

ざるの肌に沿って、重なりが少ないように広げます

扇風機の風に当て、冷まします