①味噌に生姜・にんにく・たまねぎを入れてよく混ぜます

2日ほどして玉ねぎがあめ色に変わると、味噌に甘味が出て使い頃になります。
お好みではちみつを少し足すとコクが出ます

そのまま味噌汁の味噌として使うととてもおいしいです

ふろ吹き大根やみそおでんのたれとして使えます。生姜と砂糖を足してみりんでのばすとちょうどよい加減でおいしいと思います

ドレッシングを作るときに隠し味的に使うと味が決まります。ぜひ使ってみてください。
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きゅうりにつけて「ディップ」として

茄子の味噌炒めなど、炒め物の味付けにも最適です

ツナ缶やサバ缶との相性バツグン！葉物のお浸しにじゃこや干しアミ、竹輪などと一緒に味噌和えにしてもイケます。