豚肉の天ぷら
つんツール @cook_40068452
レモンと大根おろしでさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
以前に勤めていた会社の社員食堂で出てきたメニューです。夏バテ気味の時にもさっぱり食べられて大好きでした。
豚肉の天ぷら
レモンと大根おろしでさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
以前に勤めていた会社の社員食堂で出てきたメニューです。夏バテ気味の時にもさっぱり食べられて大好きでした。
作り方
- 1
大根おろしを作り軽く搾って、あさつきを散らしておきます。
-
- 2
天ぷらを揚げる要領で、薄切り肉に衣をつけます。粉に氷２個を混ぜるとカリッと揚がります。
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- 3
衣は厚くなりすぎない程度で(^-^)/
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- 4
高温のサラダ油でカリッと揚げます。
-
- 5
大根おろしにレモン果汁をタップリかけて、少量のお醤油をたらして天ぷらにからめていただきます。
-
コツ・ポイント
豚は極薄切りを使うとカリカリに！大根おろしとレモン果汁はタップリがお薦めです。
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