鶏胸肉はそぎ切り、塩こしょうをする。豆腐は水切りしてから５ミリ厚さに切る。鶏肉と豆腐に片栗粉をまぶす。

しめじは小房にわけ、小松菜は３cmくらいのザク切りに。

フライパンに油を入れて熱し、鶏肉と豆腐を入れて焼き目をつける。小松菜としめじを加えて、サッと炒め合わせる。

３に☆の合わせ調味料を回し入れ、一煮立ちしたら出来上がり。