フライパンに分量外の油を引き、炒り卵を作って一旦お皿に取り出します。

野沢菜漬けを細かく刻み、ゴマ油で中火で炒めます。

酒、ミリン、醤油を入れ弱火にしてちょっと馴染ませます。少ししたらしらすを入れ水分を飛ばすように炒めます。

水分がなくなってきたら炒り卵を加え更に炒めて軽く塩をふるう。

パラパラしてきたら出来上がり！