アスパラのポーチドエッグ添え
アスパラガス料理でHOMECHEF
このレシピの生い立ち
茹でてたアスパラをおいしく調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスの皮をピーラーでむき、塩茹でする。
- 2
1を1/2にきり、タテ半分に切り分け、皿に並べる。
- 3
鍋に水を加え、沸騰したら酢を加えてお玉でお湯をかき回しお湯に渦を作り、そこへ皿に割り入れた卵をそっと加え、優しくかき回す
- 4
白身が固まってきたら、卵をすくって冷水にいれ、2のアスパラガスの上にポーチドエッグを添えて、[器ドレッシング]をかける。
- 5
仕上げにコショウを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
☆アスパラガスは、薄く、細くなどお好みの食べやすい大きに切ってください。
☆3でかき回すときは卵には触れないように。
☆最後に、お好みのスパイスをひと振りでまたちがったの味が楽しめます。
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