調味液の材料を全て混ぜ合わせておく。

生姜・ニンニクは荒ミジン切りにする。キャベツは粗くザク切りにする。熱湯にサッとくぐし、手早く冷水で冷やし水を切っておく。

鶏ムネ肉は皮を外す。長ネギも適当な大きさにぶつ切りにする。

鶏ムネ肉と長ネギをミキサーで荒ミジンに挽いておく。この時サラダ油大1を加えておくと、炒める時に固まりになりにくい。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜・ニンニクを香りが出るまで炒める。

ひき肉・長ネギの微塵切りを加えて炒め、調味液で味を調える。

水気を切ったキャベツと混ぜ合わせる。

最後にスリゴマを加えて混ぜ合わせて完成です。