夏の冷やしカルボナーラ麺
しんサバオ @cook_40052176
夏向けのちょっと変わったカルボナーラ風冷やしラーメンです。チーズとクリームのコクと挽肉醤油の香ばしさがとっても合います☆
このレシピの生い立ち
冷たいカルボナーラを食べたいなと思い考案。意外と合いますよ～☆
夏の冷やしカルボナーラ麺
夏向けのちょっと変わったカルボナーラ風冷やしラーメンです。チーズとクリームのコクと挽肉醤油の香ばしさがとっても合います☆
このレシピの生い立ち
冷たいカルボナーラを食べたいなと思い考案。意外と合いますよ～☆
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを細切りにし、シリコーンスチーマーに入れ、酒を回しかけたら電子レンジ（500W）で1.5分加熱。
- 2
卵から卵黄と卵白に分けておく。
挽肉醤油については「レシピID :19326354」をご参照ください。
- 3
「☆」の材料をよく混ぜ合わせる。味を見て足りなければ塩胡椒で調味。出来上がったら冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
フライパンの2/3程度まで水を張り沸かしたら、中華麺を指定通り茹でたら流水に取り、水気をよく切る。
- 5
器に中華麺を盛り、挽肉醤油、ピーマン、卵黄、ミニトマトを沿え、「3」のソースを回しかける。
- 6
「5」に粉チーズ、黒胡椒を振りかけたら完成です♪
コツ・ポイント
挽肉醤油については「レシピID :1879303」をご参照ください。お好みでラー油を少々振ってもおいしいですよ☆
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