バナナは、フォークでよく潰す。

潰したバナナと牛乳を合わせ、よくかき混ぜる。

砂糖を小鍋に入れ、弱火にかける。

小鍋を揺すりながら、全体がキャラメル状になるまで溶かしたら、

約半量になるまで、かき混ぜながら煮詰める。

瓶などで密封し、冷蔵庫で保存。タルトやパン、パンケーキに。