超簡単 そーみんちゃんぷるー
タコバスキッチン @cook_40068602
沖縄料理では定番のそうめんのチャンプルー。簡単にできて、ごはんのおかずに、酒のつまみにもってこい。
このレシピの生い立ち
沖縄では良く食べるメニューですが、義母は何故かこれだけは苦手で作れないらしく、教われず。食堂で食べた味を再現して作っています。そうめんが余ったときには必ず作ります。
超簡単 そーみんちゃんぷるー
沖縄料理では定番のそうめんのチャンプルー。簡単にできて、ごはんのおかずに、酒のつまみにもってこい。
このレシピの生い立ち
沖縄では良く食べるメニューですが、義母は何故かこれだけは苦手で作れないらしく、教われず。食堂で食べた味を再現して作っています。そうめんが余ったときには必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは熱湯で50秒ほど茹で(堅茹でに)、冷水でよく洗い水気をしっかり切る。
- 2
水気をしっかり切ったそうめんに、ツナ缶をオイルごと加え混ぜる。さらにかつおだし小さじ1を加え混ぜておく。
- 3
サラダ油でもやしを炒め、塩胡椒をする。コンビーフハッシュがあればここで一緒に炒める。
- 4
そうめんとニラを加えざっと混ぜて、醤油を絡めたら完成。そうめんが温まれば良いので炒めるというより絡めるイメージで。
コツ・ポイント
そうめんは堅茹でにし、予め油を絡めておくことで、固まらずにできます。また、炒めると粘りが出てくるので、そうめんを加えたら温める程度に。
コンビーフハッシュは無ければ省略可。
具は他に人参や玉ねぎをよく使います。お好みで。
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