長芋は皮を剥いて１ｃｍ幅に切ります。

フライパンにバター（もしくはオリーブオイル・分量外）を熱して長芋を並べ、蓋をして蒸し焼きにします。

半透明になって焦げ目がついたら裏返します。バターが焦げるのが気になる方は。ここでバターを加えます。

こんがり焼き目が両面についたら、お醤油を垂らします。

フライパンを揺すってお醤油を行き渡らせ、こんがり仕上げましょう。