簡単！鶏飯（けいはん）
ankotetu @cook_40053025
食欲ないな～の時、奄美大島の郷土料理の鶏飯（けいはん）を、自分流に作ってみました。夏は出汁を冷やしても^_^
このレシピの生い立ち
鶏飯（けいはん）は、なんとなく見ていて、自分でも作ってみたくなりました。
食べたことは無かったのですが、挑戦しました。
簡単！鶏飯（けいはん）
食欲ないな～の時、奄美大島の郷土料理の鶏飯（けいはん）を、自分流に作ってみました。夏は出汁を冷やしても^_^
このレシピの生い立ち
鶏飯（けいはん）は、なんとなく見ていて、自分でも作ってみたくなりました。
食べたことは無かったのですが、挑戦しました。
作り方
- 1
鶏ささみを酒を入れ、茹でる。茹で上がれば、ささみは取り出し、茹で汁は、茶こし等で、こす。
-
- 2
卵は錦糸卵にし、きゅうり、たくあんは千切りに。ささみは、ほぐす。
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- 3
丼に、ご飯に1と2をのせて、お好みで紅しょうがをのせる。
- 4
こしたささみの茹で汁に鶏がらスープの素と、薄口醤油、塩で味を調節。出来上がったら丼にかけていただきます！
- 5
B_C_Mちゃまが冷たいスープでサラサラ食べてくださいました。私はまだ冷たいスープでは食べていないので、やってみます！
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- 6
ももちゃんのれしぴ♪ちゃんが、サラダチキンで手軽に作ってくれました！有難う♡
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コツ・ポイント
暑い夏、食欲が出ない時など、サラッと食べられます。ささみの茹で汁に鶏の旨味が出るので、味付けは、鶏ガラスープの素がお勧めです。癖のない昆布茶でも良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243124
