和牛モモブロック肉に塩コショウを適量。

■温ダレ）　材料を合わせ火にかけ、沸騰してから5分くらい煮立たせる。

肉をフライパン焼く。全体に軽く焼き目が付く程度。

２の火を止め、5分程度冷ました温ダレに焼き目をつけた肉をいれる。鍋に蓋をし、そのまま2時間程度、置いておく。

熱が冷めた温ダレから肉を取り出しカットした切り口。仕上がり良好♪

肉をスライスして皿に盛り、彩りのチャイブ微塵（アサツキ等で可）を散らし完成。お好みで温ダレに塩味を足しソースとしても良。