豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ（しっかり目）と酒をもみ込む。筍は長さ３～４cmの長さに切り、くし型の薄切りに。

わかめは水で戻した後、よく水分を切る。

フライパンに油少々を熱し、豚バラ肉を広げて入れて焼き目が付くまでしっかり目に焼く。焼けたら皿にあげておく。

同じフライパンに筍を広げて入れ、あまりかき混ぜずに焼きつけるように焼く。
塩少々を振っておく。

油が多いようなら筍を端に寄せて油をふき取る。
豚肉・わかめを戻して炒める。塩コショウで味を調え、醤油を回し入れる。