バターを室温に戻し、ボウルにバター、生クリーム、板チョコを入れ、湯煎で溶かしておく。

卵白に砂糖を数回に分けて入れながら、ハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。

１のボウルに卵黄→薄力粉→コアントローの順で入れて、混ぜる。
（薄力粉はふるい入れる）

３にメレンゲを入れ、さっくりとゴムベラなどで混ぜたら、型に流しこむ。

160度に余熱しておいたオーブンで35〜40分焼いてできあがり。