抹茶のババロア・ほうじ茶のババロア
kinn0ti @cook_40090228
うちの定番☆抹茶ババロア
ラム酒も入り大人のお味。心をつかみます！夏はバニラアイスのせ、冬は黒蜜がけで～(●´∇`●)～
このレシピの生い立ち
母から継承したレシピ。層になっていてスゴイ(*ﾟ0ﾟ)☆と思っていたけどただ置いておくだけだった(^^)
抹茶のババロア・ほうじ茶のババロア
うちの定番☆抹茶ババロア
ラム酒も入り大人のお味。心をつかみます！夏はバニラアイスのせ、冬は黒蜜がけで～(●´∇`●)～
このレシピの生い立ち
母から継承したレシピ。層になっていてスゴイ(*ﾟ0ﾟ)☆と思っていたけどただ置いておくだけだった(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを分量の水でふやかす
-
- 2
生クリームを泡立てる(八分立てくらい)
-
- 3
牛乳を温め、砂糖を加えて溶かす。
砂糖が溶けたら火を止める。 - 4
抹茶を牛乳で溶かす。
抹茶を溶かす分だけ③から取ります。 - 5
③に①を入れ溶かす。
-
- 6
②に④とザルでこした⑤、ラム酒とバニラエッセンスを加え混ぜる。
-
- 7
型に入れ冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
重いものは下へ、ムース層・抹茶層・濃抹茶層が自然とできて固まります。
-
- 9
抹茶の代わりに桃アイス♪でももプリンを作りました。
桃缶あったので桃のせ。角切りの方が食べやすいと思います。 -
- 10
抹茶がなかったのでこちらのほうじ茶パウダーを使ってみました。
-
- 11
材料の抹茶部分をほうじ茶パウダーに代えて作りました☆ほうじ茶の香ばしい香りがしてこちらも美味しいです(^^)
-
コツ・ポイント
ゼラチンを溶かした後は素早く作業！をしつつ、使用した道具は水に浸ける事。
抹茶がすぐ沈むため、毎回混ぜながら型に流し入れてください(⑦)
プッチンぷりんカップが100均で売っています。蓋もついているので便利です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243267
