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牛肉で和風ピカタ
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牛肉で和風ピカタ-レシピのメイン写真

牛肉で和風ピカタ

mamishin
mamishin @cook_40072813

お義母さんから受け継いだ、主人の家庭の味です。ゴマ油とにんにくで風味をつけて卵をからめて焼き、しょうゆで和風に頂きます♪
このレシピの生い立ち
お義母さんから受け継いだ、主人の家庭の味です♪牛肉の質は私のレシピの方がずっと劣りますが・・・(〃ー〃)何とかそれっぽく仕上がっているようで好評です♪

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mamishin
mamishin @cook_40072813

お義母さんから受け継いだ、主人の家庭の味です。ゴマ油とにんにくで風味をつけて卵をからめて焼き、しょうゆで和風に頂きます♪
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お義母さんから受け継いだ、主人の家庭の味です♪牛肉の質は私のレシピの方がずっと劣りますが・・・(〃ー〃)何とかそれっぽく仕上がっているようで好評です♪

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材料

4人分
  1. 牛肉・バラこま 400グラム
  2. にんにく チューブのもの・・大さじ2
  3. ごま油 大さじ5
  4. 卵 L寸で3個
  5. 付け合わせの野菜 適量
  6. しょうゆ・ラー油・ポン酢等 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛肉バラこまをボウルへ入れて、チューブのにんにく、ごま油を入れて、よくモミモミする。

    • 牛肉で和風ピカタ作り方1写真
  2. 2

    卵を割りほぐし、ボウルへ全部加える。

  3. 3

    手で肉と卵をよく混ぜ合わせる。しっかり混ぜ合わせたほうが卵が良く絡み、肉がまとまります。

  4. 4

    フライパンに食べやすい量を落とし、両面焼きます。ふっくら膨らむと焼きあがりです。

    • 牛肉で和風ピカタ作り方4写真

コツ・ポイント

ピカタはお肉を卵にくぐらせて焼きますが、バラこま肉を使っているので最初から卵と混ぜ合わせています。その方がこま肉がまとまります(*゚艸゚*)
つけダレは、我が家ではしょうゆにラー油を入れて食べていますが、ポン酢だとサッパリと頂けます♪

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mamishin
mamishin @cook_40072813
2009/10/30 13:49に公開
娘たちを喜ばせようと下手ですが頑張っております♪
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