豆ミートでベジ・チリコンカン ヴィーガン
Ｏｎｅ碗 @cook_40202175
ベジミートを使って、スパイスいっぱいの香り豊かなチリコンカン♪具だくさんなヘルシースープで体が温まります。
このレシピの生い立ち
メキシカン大好き♪お肉が少々胃に重い時にベジミートで作ります。ハーブを多用して香りが良く美味しいですよ。昨日アップした、自家製チリパウダー（レシピID : 19741597）もぜひ参照してくださいね。
豆ミートでベジ・チリコンカン ヴィーガン
ベジミートを使って、スパイスいっぱいの香り豊かなチリコンカン♪具だくさんなヘルシースープで体が温まります。
このレシピの生い立ち
メキシカン大好き♪お肉が少々胃に重い時にベジミートで作ります。ハーブを多用して香りが良く美味しいですよ。昨日アップした、自家製チリパウダー（レシピID : 19741597）もぜひ参照してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、玉ねぎ、１ｃｍ角切りにしたベルペッパー、にんにく、青唐辛子を焦がさないように炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、セロリ、水、ベジミートを加えて中火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させる。
- 3
赤いんげん豆の缶詰をザルなどに入れ、ざっと汁気を取る。きっちり取らなくても大雑把でいいです。
- 4
２の鍋に、★全てを加え入れ、中火で１５分ほど煮込む。辛いのがお好きなら、ここでカイエンヌペッパー少々を加えてもＯＫ。
- 5
全体に火が通り、まとまった感じになれば出来上がり。
残ったとしても翌日も美味しいです。 - 6
今回使用した材料の一部です。ガラスの器にあるのが豆ミート（ベジミート）です。水で戻さずそのまま加えます。
-
コツ・ポイント
辛味は青唐辛子や、カイエンヌペッパー（オプション）の増減で加減してください。
野菜のコンソメを入れるとさらに味に深みがでます。メーカーによって違いがあるので初めは少なく加えていってください。塩入りの物があるので塩分にも注意して。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243770
