さつまいも餡の蜂蜜レモン大福
Hisa:D @cook_40168106
レモン味の爽やかなさつまいも餡を、蜂蜜レモンを練りこんだ餅生地で優しく包みました。爽やかに秋を感じられる和菓子です★
このレシピの生い立ち
季節を食材を使って爽やかな和菓子を作りたかったので。
さつまいも餡の蜂蜜レモン大福
レモン味の爽やかなさつまいも餡を、蜂蜜レモンを練りこんだ餅生地で優しく包みました。爽やかに秋を感じられる和菓子です★
このレシピの生い立ち
季節を食材を使って爽やかな和菓子を作りたかったので。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいてレンジなどで加熱して火を通し、温かいうちに潰して、◎と混ぜ合わせる。
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- 2
１を４等分し丸める。
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- 3
耐熱の容器に★を入れ、５分ほど白玉粉と水分をなじませたら、木べらなどで滑らかになるまで混ぜる。
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- 4
３にふんわりラップをして、600ｗのレンジで１分３０秒加熱した後、木べらなどでよくこねる（５分くらい）。
-
- 5
４に片栗粉をまぶし、４等分して平らにのばし、２の餡をそれぞれ包み、大福を作る。
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- 6
余分な片栗粉をはたいて除き、お皿にもりつければ、出来上がり！
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コツ・ポイント
はちみつの量はサツマイモの甘さによって変えてください。
４で餅の生地が固まり、こねにくい場合は少量づつぬるま湯を足し、固さを調節してください。
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