かぼちゃを切り、耐熱容器に入れ電子レンジで8分程加熱しやわらかくする。

オーブンを200℃に余熱する

皮を取り鍋に移して、マッシャーでかぼちゃを潰す。

かぼちゃが潰れたら火にかけ、バター・砂糖・生クリーム・シナモンを加える。

ヘラで混ぜながら水分を飛ばし、鍋にくっつかず、ひとまとまりになったら火からおろす。

練乳、最後に卵黄を加えて混ぜ合わせる。

一口大に丸めカップに入れ、卵黄を塗って200℃で15分焼く。