玉ねぎは半分に切って5ミリ巾に切る・人参はたて半分に切り斜めに2～3ミリ巾に切る。

1を耐熱皿に乗せ、分量外の水大さじ1くらいを振り掛け、ラップをしてレンジで3分（野菜が柔らかくなるまで）チンする。

フライパンに、豚肉を広げ、酒・塩コショウを振り、一混ぜしたら火をつける。色が変わるまでいためる。

お肉の色が変わったら、シメジ→チンした→ニラの順に炒めて、ニラがしんなりしたら、中華味と味の素を振りいれ混ぜる。

味見をして薄ければ醤油を少しまわしかける。出来上がり。

玉ねぎと人参から甘みとうまみが出るので味付けはいたってシンプルです。