豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押すか電子レンジでちょっと加熱して水気を取る。

野菜類としいたけは茹でて細かく刻んでおく。
★の野菜としいたけのみ別にしておく。

1.の豆腐と★をボールに入れて捏ねた後、成形する。

3.をフライパンで焼く。

【ソース】
野菜と水、和風だしの素、醤油を鍋に入れて一煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4.のハンバーグの上にソースをかけたらできあがり♪