まずはりんごのフィリングから。りんごを５ｍｍ角に切り、なべにいれ砂糖も入れ焦がさないように煮ます
黄色くなったらＯＫ

つぎはマフィン生地。バター・砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまですりまぜます。そこに、溶いた卵を2～3回に分けていれます

小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、切るようにゴムベラでまぜます。オーブンを180度に予熱にます。

3の生地にさめた、りんごを入れてカップに流し入れ、180度のオーブンで25分焼いてできあがり。