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野菜たっぷりスタミナ豚汁
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野菜たっぷりスタミナ豚汁-レシピのメイン写真

野菜たっぷりスタミナ豚汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

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野菜たっぷりスタミナ豚汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
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母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
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母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • 豚こま肉 150g
  • ごぼう(斜め切り) 1/2本
  • 大根(乱切り) 1/4本
  • じゃがいも(乱切り) 1個
  • しいたけ(薄切り) 2枚
  • 水 600ml
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 白菜(ざく切り) 2枚
  • 長ネギ(斜め切り) 1本
  • 味噌 大さじ2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
    色が変わったら、ごぼう、大根、じゃがいも、しいたけも加え炒める。

    • 野菜たっぷりスタミナ豚汁作り方1写真
  2. 2

    水を和風だしの素を加え、沸かす。
    根菜が柔らかくなるまで煮る。(中火)
    途中であくが出るようなら、とる。

    • 野菜たっぷりスタミナ豚汁作り方2写真
  3. 3

    白菜、ねぎを加える。
    白菜が柔らかくなったら、味噌とにんにくを加え一煮立ちしたら火を止める。

    • 野菜たっぷりスタミナ豚汁作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうは皮をむかずに、包丁の背でこそぎ、スライスします。
水はひたひたで煮ることで、うまみも栄養も逃げません。
にんにくとお味噌はお好みで加減して下さい。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/11/16 12:29に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 白菜 ごぼう しいたけ じゃがいも にんにく 豚こま 味噌 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246573
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