野菜たっぷりスタミナ豚汁

sachieママ @cook_40134548
仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。
野菜たっぷりスタミナ豚汁
仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。
作り方
- 1
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、ごぼう、大根、じゃがいも、しいたけも加え炒める。 - 2
水を和風だしの素を加え、沸かす。
根菜が柔らかくなるまで煮る。(中火)
途中であくが出るようなら、とる。 - 3
白菜、ねぎを加える。
白菜が柔らかくなったら、味噌とにんにくを加え一煮立ちしたら火を止める。
コツ・ポイント
ごぼうは皮をむかずに、包丁の背でこそぎ、スライスします。
水はひたひたで煮ることで、うまみも栄養も逃げません。
にんにくとお味噌はお好みで加減して下さい。
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