野菜たっぷりスタミナ豚汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

野菜たっぷりスタミナ豚汁

仕上げのにんにくがポイント。
お肉の臭みが消え、ぐっと味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
母の豚汁は、いつもこの味でした。
臭いはありますが、元気モリモリになれます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. 豚こま肉 150g
  3. ごぼう(斜め切り) 1/2本
  4. 大根(乱切り) 1/4本
  5. じゃがいも(乱切り) 1個
  6. しいたけ(薄切り) 2枚
  7. 600ml
  8. 和風だしの素 小さじ1
  9. 白菜(ざく切り) 2枚
  10. 長ネギ(斜め切り) 1本
  11. 味噌 大さじ2
  12. にんにく(すりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
    色が変わったら、ごぼう、大根、じゃがいも、しいたけも加え炒める。

  2. 2

    水を和風だしの素を加え、沸かす。
    根菜が柔らかくなるまで煮る。(中火)
    途中であくが出るようなら、とる。

  3. 3

    白菜、ねぎを加える。
    白菜が柔らかくなったら、味噌とにんにくを加え一煮立ちしたら火を止める。

コツ・ポイント

ごぼうは皮をむかずに、包丁の背でこそぎ、スライスします。
水はひたひたで煮ることで、うまみも栄養も逃げません。
にんにくとお味噌はお好みで加減して下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
もっと読む

似たレシピ