大根と人参はいちょう切り、里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜め切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。

ねぎは斜め切り、生姜はみじん切りにする。

鍋に水と和風出し、生姜を入れて煮立てる。○を入れアクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

大豆（水煮）を、ざるにあけ、軽く水洗いし、鍋に入れる。

ネギを入れ、最後に味噌を溶き入れて、出来上がり！