レモンひとふりの甘酢漬け

レモンひとふりの甘酢漬け

ふみちゃ丸 @cook_40088257

レモンひとふりのおかげで，余分な水分が控えめの甘酢漬けになります．
このレシピの生い立ち
モニター当選した「レモンひとふり」簡単においしい甘酢漬けができました．

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材料

たっぷり2人分

大根 250g　（7cmくらい）
塩小さじ2
砂糖大さじ2
レモンひとふり大さじ1.5

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作り方

1

大根は1～2mmのイチョウ切りにし，ビニール袋に入れる．
2

塩をふって，30～45分おき，水分を出す．出てきた水は捨てる．
3

水分のでてきた大根に，砂糖とレモンひとふりをまぜて半日おいて完成．
4

漬けてすぐにも食べられますが，少しおいたほうが酸味がなじんで美味しいです．

コツ・ポイント

2の塩をして大根野水分を出した段階で，薄味だけど美味しいと感じるぐらいがちょうどいい塩梅です．

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ふみちゃ丸 @cook_40088257

2009/10/26 00:36に公開

お料理は大好き！でも一人暮らしだし，面倒なのはちょっと…お家で簡単にできて野菜がたくさん食べられるような，そんな料理を作ります．