お湯を沸かして、糸こんにゃくをさっと茹で、ざるにあげ水切りする（臭み取り）。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、１の糸こんにゃくを炒めて水けを飛ばし、皿に一旦あげておく。

２、のフライパンにごま油を入れ熱し、ニンニクを入れて香りを立たせる。

半分にカットした帆立を両面焼く。さらに４ｃｍ幅にカットした青梗菜と塩ひとつまみ入れて水分を飛ばしながら炒め合わせる。

５、に牛乳を加えてとろみが出るまでよく混ぜる。