かぼちゃの塩辛炒め
ぶきっちょ満月 @cook_40101073
かぼちゃの甘味と塩辛の塩気が丁度いい！調味料要らずなので楽チン（レシピはピーマンですが写真は青梗菜です）
このレシピの生い立ち
魚市場で買った美味しい塩辛。量が多くてなかなか食べきれないと思ったのに調味料代わりに使ったら却って足らないくらいになりました
かぼちゃの塩辛炒め
かぼちゃの甘味と塩辛の塩気が丁度いい！調味料要らずなので楽チン（レシピはピーマンですが写真は青梗菜です）
このレシピの生い立ち
魚市場で買った美味しい塩辛。量が多くてなかなか食べきれないと思ったのに調味料代わりに使ったら却って足らないくらいになりました
作り方
- 1
かぼちゃは厚さ３ミリくらいの銀杏切りに、ピーマンは縦半分にした後横にざく切りにします
- 2
フライパンに油（分量外）をひき、にんにくを入れて香りを出します
- 3
かぼちゃ、ピーマン、塩辛を入れ少し炒めたら酒を入れて蓋をし３〜４分程蒸し焼きにします
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら蓋を外し、汁気が無くなったらバターを入れて全体に絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
塩辛は炒めると生臭さが消えます。炒める時に少し跳ねるので気をつけてください。ピーマンは無くてもいいですがボリュームが欲しかったので。（写真は撮ったら追加します）
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