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きのこドッサリ☆ヘルシー鍋☆
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きのこドッサリ☆ヘルシー鍋☆-レシピのメイン写真

きのこドッサリ☆ヘルシー鍋☆

masakomasa
masakomasa @cook_40077633

キノコ多種類入れて、ボリュームアップ!!
このレシピの生い立ち
きのこ安売りしてたので。

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きのこドッサリ☆ヘルシー鍋☆

masakomasa
masakomasa @cook_40077633

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材料

  • ●出し汁 鍋3/4
  • ●酒 半カップ
  • ●みりん 大さじ2〜3
  • ●鳥もも肉 300gくらい
  • ●さといも 5〜6個
  • ●ネギの青いところ(あれば) 適当
  • 塩 小さじ2〜3
  • 醤油 小さじ2〜3
  • ☆しいたけ 3〜4個
  • ☆えのき 半袋くらい
  • ☆舞茸 半袋くらい
  • ☆しめじ 半袋くらい
  • ☆なめこ 1パック
  • ☆油揚げ(トースターなどで焼く) 1枚
  • ☆エリンギ 1〜2本
  • ☆ネギ 1本
  • ☆豆腐(水切りする) 1丁
  • その他好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を全て入れて火にかける。☆は食べやすい大きさにする。

  2. 2

    一煮立ちしたら丁寧にアクを取り除き、塩、醤油を入れて味を整え、☆を入れる。

  3. 3

    さらに煮立てて、味見をして 足りなければ塩、醤油を足して 里芋が柔らかくなれば完成!

  4. 4

コツ・ポイント

油揚げは是非焼いて入れて下さい。香ばしさが違います!キノコの種類や、量、鍋の具材もお好みでアレンジして下さい☆シメや翌日の朝に御飯と卵で雑炊を作ると、、、料亭の味に!

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masakomasa
masakomasa @cook_40077633
2009/11/04 03:31に公開
***
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 里芋 えのき なめこ シメジ しいたけ エリンギ 鶏もも肉 酒 まいたけ 油揚げ 豆腐

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