玉ねぎ、にんにくは皮を剥き、玉ねぎは薄切りに、にんにくは2片はみじん切りにする。パセリもみじん切りに。

鍋にバターとサラダ油を入れ、中火で熱し、玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒める。

3の玉ねぎがあめ色になったら、ブイヨンを加え、15～20分煮て、塩・こしょうで味を整え耐熱容器に入れる。

バケットを1㎝厚さに切り、トースターでかりかりに焼く。半分に切ったにんにくを両面にすりつける。

耐熱の器に入れた3に、5を浮かべ、チーズ、パセリの順に乗せ、220℃に熱したオーブンで10分焼く。