①卵を室温にする。
②卵割し、卵白のみ
ボールへ入れる。
②グラニュー糖を3回に分けいれ
メレンゲを作る。

③ボールを逆さまにしても落ちないくらい
堅いメレンゲになったら、チョコレートリキュールをいれ混ぜる。

④オーブンを110度に予熱する。
⑤絞り袋に
口金（ねじり花型）をつけコップへ
セットする。

⑥絞り袋へ③の生地を入れる。
⑦オーブンの天板にクッキングシートを敷き生地を２ｃｍ
大に絞る。

⑧オーブンで１時間焼く。焼きあがったら直ぐドアを開けずに、そのままオーブンの庫内が冷めるまで待つ。

⑨冷めたらオーブンの
ドアを開ける。
⑩クッキングシートから焼きメレンゲを
はずす。

⑪直ぐに焼きメレンゲを瓶に移し保存する。
●瓶に乾燥剤を入れ冷蔵庫へ保存。